Cuando nos propusimos la restauración de esta magnífica
arquitectura, fascinados por las proporciones de la casa
y el espacio que la rodea, no eludimos esfuerzos, a través
de los casi cuatro años de duración, para
tratar de conservar hasta los detalles más mínimos,
y estudiar la forma más armónica, en el diseño
de los nuevos elementos, para su rehabilitación como
lugar de encuentro y ocio. Una vez recuperado, por su consolidación,
este excepcional inmueble de "Son Nicolau", para
el conjunto del patrimonio arquitectónico mallorquín;
se emprende la tarea de acondicionar las estancias, tratando
de preservar el ambiente de la casa en todo su esplendor,
para su nuevo uso de Cocktail Bar Especial.
En cada zona se le ha dado una configuración distinta,
como salas de esta mansión, conjugando muebles antiguos
y tejidos especialísimos con objetos de diseño
y uso moderno, para mayor confort del visitante; que parece
estar invitado a una gran fiesta que los propietarios de
la casa dieran por un motivo de excepción, engalanando
fachadas y salones con guirnaldas y flores, e iluminándolos
con cirios y quinqués, que crean una teatral atmósfera
de riqueza, en donde formamos parte como personajes de una
puesta en escena festiva y reforzada por la música
clásica.
En la elección y cuidado de todos los detalles figura
como uno muy importante: las frutas, que con flores y objetos
de artesanía son como cuadros vivos en composiciones
pictóricas que perfuman con olores de frutas maduras.
Frutas que cada dia se licúan, para así, con
los zumos naturales hacer elaborados cocktailes, que nos
permitan paladear con placer, mientras paseamos disfrutando
del arte: Pinturas, Esculturas, etc...., y por el jardín,
entre surtidores de agua y con la exuberancia que de flores
y frutas nos regala "La Madre Tierra". Emblema
y símbolo de nuestra cultura mediterránea:
Arte y Naturaleza generosa.
